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2017/02/28
ホテルニューオウミ料理教室
| by
管理者
2月27日(月) 6年生の総合的な学習の時間「野菜作り研究所」の学習のまとめとして、ホテルニューオウミからシェフをお招きして実施しました。1年間を通して、校内にあるビニルハウスで季節の野菜を栽培し、ホテルにお届けしてレストランで一部使っていただいたり、野菜直売所「愛菜館」で販売させていただいたりと、野菜作りでご縁をいただいた方々との出会いを大切にしてきました。今年度で13回目の交流です。今回は、シェフから塩水の感じ方やドレッシング、玉葱の火入れの味の違い等について話していただいた後、料理の実演を見せていただきました。そしてシェフのご指導のもと、本格的なフランス料理(近江鶏のフリカッセとシーズンサラダ)づくりに挑戦しました。校内においしそうなにおいが充満し、下級生達も廊下から様子を覗いていました。テーブルマナーもご指導いただきながらの食事でしたので、子ども達は少し緊張気味でしたが、とてもおいしくいただいて、満足した様子でした。なかなか体験できない学習ですので、ホテルニューオウミ様のご厚意に感謝の気持ちでいっぱいです。献立 (上記のほかに・・・近江カブラのポタージュスープ・豆乳プリンにベリーのソース添え・パン バター)
10:22
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